乾貝煮粥怎麼做好吃 家常乾貝煮粥做法步驟

1、大米提前放冰箱冷凍，冷凍過的米粒很容易就煮開花。大米冰箱取出後淘洗乾淨，倒水，然後倒入一勺色拉油拌勻（這樣熬出來的粥更香）。

2、乾貝最好提前一晚上泡開，水裏加些黃酒去腥。

3、鮮香菇切片、細芹菜切末、生薑切片。

4、瘦肉絲加少許鹽、水，攪拌上勁後拌入些生粉抓勻。

5、鍋將水（水量是大米的13倍，如果是一碗米，就倒13碗水）燒開後倒入提前泡好的大米，再燒開後轉中小火，保持持續滾開的狀態，在此過程中時不時攪拌下，留心別讓大米粘鍋底燒糊了。

6、粥熬到稍濃稠狀態，加入香菇片、乾貝、生薑片、少許黃酒，燒滾後調入鹽、味精，調好適合自己的口味。

7、另起一油鍋，將瘦肉絲油鍋煸熟。

8、將煸熟的瘦肉絲倒入粥中，燒開。

9、最後撒入細芹菜末、白胡椒粉即可。