麻繩油酥的詳細做法 麻繩油酥做法

1、首先把花生120克清洗乾淨，把裏面的水分倒掉，打上2個雞蛋攪拌一下，均勻裹上一層蛋液，倒在料理機中，打成細膩的花生泥。準備麪粉350克，加上酵母3克，把花生雞蛋糊倒進去，攪拌成絮狀，下手揉成一個麪糰（如果面絮比較乾的話，可以加上點純牛奶），將麪糰醒發至2倍大。

2、下面在案板上撒乾麪粉，把麪糰放在上面，排出裏面的空氣，搓成長條，切成一樣大的劑子，先取出一個劑子擀成長方形麪皮，撒上一層十三香，抹上一層油，再撒上一層乾麪粉，從一頭往上捲起來按扁，再用擀麪杖擀幾下，在上面刷一層清水，撒上一層白芝麻點綴，這樣生胚就做好了。在電餅鐺裏刷上一層油，把生胚放進去烙，烙的兩面金黃，用鏟子按壓一下，快速回彈，這樣就可以出鍋了。