鬥茶流程

鬥茶是傳統的茶道儀式，具有濃郁的中國特色，以下是鬥茶流程：

1. 準備茶具：鬥茶的主要茶具有茶壺、茶杯、茶盤、茶巾、茶葉等。

2. 準備茶水：鬥茶的茶水並不是普通的開水，而是要經過“開水煮風”、“釋毒”、水温、“燙壺洗杯”等過程處理後的水，以確保茶水的清香和味道。

3. 準備茶葉：鬥茶所選用的茶葉有很多種，各地區和不同茶友的選擇也有所不同。

4. 清泡：鬥茶最初泡出的茶葉是不宜飲用的，需要先倒掉清泡，同時也是為了去掉茶葉的雜質，減輕苦澀之味。

5. 起爐、潔壺：先用用熱水洗茶壺和茶杯，並向壺內摔幾遍陰陽壺，為鬥茶之前“熱壺熱杯，温甌熱盤”的準備打下基礎，提高茶水的温度和香氣。

6. 鬥茶：鬥茶分鑑賞鬥茶和比試鬥茶兩種，鬥茶的程序通常包括擊盤、選茶、選水、焙茶、煮水、沖泡、奉茶、品茶、談茶、洗茶杯等流程。

鬥茶不僅是一項技能和文化，更是一種情感的交流和感受。