西安肉丸胡辣湯的做法

西安肉丸胡辣湯是一道具有西北地方特色的湯品，主要食材包括肉丸、胡辣椒和各種香料。下面是西安肉丸胡辣湯的做法：

所需材料：
- 肉丸：250克
- 胡辣椒：適量
- 牛骨湯或雞湯：500毫升
- 葱薑蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 花椒粉：適量
- 辣椒麪：適量

步驟：
1. 準備肉丸。將250克肉末加入適量的生抽、葱薑蒜末、料酒、雞精、鹽、白胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻。
2. 將攪拌好的肉末揉搓成小肉丸，大小均勻。
3. 燒開一鍋水，將肉丸放入煮至熟爛，撈出備用。
4. 在另一鍋中，燒熱適量的油，放入蒜末和葱末炒香。
5. 加入胡辣椒，繼續翻炒。
6. 倒入牛骨湯或雞湯，煮沸。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和花椒粉，調味並攪拌均勻。
8. 最後，將煮熟的肉丸加入湯中，繼續煮一會兒，讓味道充分融合。
9. 將湯裝碗，撒上適量的辣椒麪和葱花，即可享用。

這是一道口感鮮美、香氣四溢的湯品，肉丸和胡辣椒的搭配讓湯的味道更加濃郁。根據個人口味，你可以增加或減少胡辣椒和香料的用量。享用時可以搭配米飯或饅頭，給味蕾帶來更多的滿足感。