胡胡辣湯的做法

胡胡辣湯是一道以牛肉、筋皮、豆腐和辣椒等為主要材料的辣湯，具有麻辣濃郁的口味。下面是胡胡辣湯的一種常見做法：

材料：
- 牛肉：200克
- 筋皮：100克
- 豆腐：200克
- 辣椒：適量
- 幹辣椒：適量
- 葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粒：適量

步驟：
1. 牛肉切成片狀，筋皮切成條狀。豆腐切小塊，辣椒切碎。葱、姜、大蒜切末備用。
2. 將切好的牛肉和筋皮分別放入沸水中焯水片刻，撈出備用。
3. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜末炒香。
4. 加入幹辣椒炒出香味後，加入適量的水，放入牛肉片和筋皮繼續煮沸。
5. 添加豆腐塊，煮至豆腐變軟入味。
6. 放入白胡椒粒和適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精，煮開後轉小火燉煮10分鐘，使味道更加濃郁。
7. 燉煮過程中根據個人口味可適量加入辣椒粉和辣椒碎增加辣味。
8. 最後關火，撒上少許葱花作為裝飾即可。

這是一種基本的胡胡辣湯做法，你也可以根據個人口味和喜好進行調整，添加其他配料或調味料。