大蒜炒肉的做法

大蒜炒肉是一道經典的中式家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 豬肉，切片或切絲（約250克）
- 大蒜，切片（約6瓣）
- 生薑，切末（適量）
- 青蒜，切段（約適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 葱花（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 將切好的肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約15分鐘。
2. 鍋中燒熱適量的食用油，加入切片的大蒜和薑末，翻炒出香味。
3. 將醃製好的肉片放入鍋中，用大火快速炒至變色。
4. 加入切段的青蒜，繼續炒勻。
5. 加入適量的料酒、生抽、鹽和糖，翻炒均勻，使肉片均勻入味。
6. 最後撒上葱花翻炒均勻，即可出鍋。

這是一道簡單的大蒜炒肉做法，你也可以根據個人口味調整調料的用量。