1、原料:雞爪500g,滷料1包。
2、 雞爪洗乾淨,剪去指甲,放入開水中煮2分鐘除血水,然後撈起過冷水,晾乾。
3、鍋內加入清水(沒過雞爪即可),倒入廖排骨滷料,雞爪倒進滷水裏。閉蓋煮至雞爪熟透。
4、關火,讓雞爪在滷水中浸泡1小時,充分入味。