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奧爾良豬排的做法 奧爾良烤排骨的家常烹飪技巧

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奧爾良豬排的做法 奧爾良烤排骨的家常烹飪技巧

1、主料:排骨2斤。

2、輔料:奧爾良調料10克、油1湯匙、鹽8克、生抽1湯匙、葱姜適量。

3、做法:

(1)把肋排洗淨斬段。

(2)冷水入鍋,飛水去腥。

(3)撈出洗淨,瀝乾水分。

(4)熱油,放入排骨煎制。煎至稍稍焦黃即可。

(5)奧爾良調料加水攪拌均勻備用。

(6)把煎好的排骨,放入高壓鍋。

(7)熱油,放入葱姜炒香。

(8)加適量生抽。

(9)放入備用的奧爾良調料。

(10)加適量水燒開。

(11)然後將其倒入高壓鍋。

(12)燒開後,加鹽調味。

(13)燒製20分鐘即成。

(14)泄壓後出鍋裝盤,即可上桌。