新奧爾良烤翅 在家如何自制美味新奧爾良烤翅

1、準備材料：主要原料：雞翅 1000克；水(冰水或涼水) 70克；新奧爾良烤翅醃料70克；醃製比例：料：水：肉=7:7:100；設備：一般是用烤箱或者是微波爐，沒有的話，其實用電飯鍋燜熟或者平底鍋煎熟都可以，只是風味略有不同。

2、選用新鮮的翅中，可以在翅中的背部用針紮上幾個小眼兒，這是為了方便醃料更好地醃入。

3、每1000g的翅中加入70g新奧爾良烤翅醃料及70g冰水，把醃料和冰水一起倒入雞翅中，混合均勻(推薦的一個妙招就是可以用一個非常結實的口袋，然後封住口，在桌子上或者是地上不斷地摔打，滾揉，一直到汁液被雞翅吸收進去。

4、將醃製好了的雞肉放在家中的冰箱中的冷藏室裏靜醃，強烈建議要醃製 12~24小時(這個做法是為了讓這些雞翅更加的入味 ) ，然後每間隔兩個小時最好是翻動一次。

5、將醃製好了的翅中用烤箱烤制，用 170~180℃加熱15分鐘左右，然後烤至八成熟以後，再用200℃烤3分鐘，這樣就可以讓翅中的表皮上的顏色焦黃，非常的誘人。還可以用微波爐上的燒烤功能進行烤制，時間要控制在10分鐘左右。