奧爾良脆脆的雞排怎麼做 脆皮奧爾良雞排的做法

1、主料：雞胸肉1塊、奧爾良醃料2勺、麪包糠1勺、壽司脆花1勺；輔料：葱1段、姜1塊、玉米澱粉1勺、雞蛋1個。

2、雞胸肉比較厚，我們把它洗乾淨，分成三片，切的時候最好用快一點的刀。

3、切好的雞胸肉可以用肉鬆錘或者刀背錘軟一下，或者用牙籤扎一紮，讓雞肉更鬆散些，然後加入玉米澱粉，奧爾良雞肉醃料，薑片，葱段，抓勻醃製一會兒，如果不想醃製就多倒一些調味料。

4、準備醃製好的雞胸肉一份，雞蛋液一份，麪包糠和脆片一份，另外準備一個厚底的不粘平底鍋。

5、把雞胸肉放雞蛋液裏滾一下，然後取出來放到麪包糠上，上下翻轉沾裹滿面包糠。

6、平底鍋中倒入比炒菜稍微多一些的油，中小火加熱以後放入雞排，不要翻動慢慢煎。

7、待雞排稍微定型後可以把另外兩片也放進來煎，一面煎熟就翻個面，全程保持中小火，如果你家的鍋底太薄或者受熱不均，就把火力調到最小。

8、煎好以後的雞排取出來，可以直接用手抓着吃，也可以切片切塊吃。

9、表面可以撒上一些番茄醬，酸梅醬搭配着吃，喜歡吃辣也可以撒一層細細的辣椒粉。