1、材料:海兔幹10來只、青椒兩個、乾紅辣椒3、4個、小葱、姜、蒜適量。
2、鍋內少許油,7成熱時,下幹辣椒皮、葱段姜蒜片爆香鍋子。
3、下泡發好的海兔,烹入兩勺料酒去腥增香,快速翻炒,略燜3——4分鐘。
4、當海兔幹炒至8成熟時,下青椒一同翻炒出香。
5、加少許鹽、味精,出鍋裝盤。
6、一道香氣四溢的爆炒青椒海兔幹就做成了。