滷豬頭肉需要什麼配方 製作滷豬頭肉的方法

1、滷豬頭肉需要準備生豬頭肉，適量的葱、姜、蒜、鹽、雞精粉、丁香、花椒、八角、冰糖、陳皮、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、幹辣椒以及紅辣椒等調味料，這是傳統的滷料滷豬頭肉的做法。

2、不同地區的人們口味不同，在製作滷豬頭肉的時候調配出來的滷料口味也不相同，除了使用傳統的八角香葉、桂皮等香料增味以外，還可以替換成當歸、茴香、千里香等其它調味料，如果喜歡甜一點口味，也可以增加冰糖含量，減少放入辣椒的數量。

3、滷豬頭肉是一道以豬頭肉為主要原料製作而成的家常菜，除了自己調配滷料以外，也可以直接從超市購買調製好的香料包，直接把豬頭肉和香料包放在一起燉煮即可。豬頭肉富含維生素B1B2脂肪、蛋白質等營養成分，可以補充人體所需要的脂肪酸。