豬頭肉的精選

1、容易攝入過多脂肪，影響健康。在長期進食豬頭肉的情況下，容易導致血液粘稠度升高，甚至會引發高血脂症。這主要是豬頭肉中含有的脂肪物質比較多，雖然裏面也有瘦肉的成分，但是其脂肪含量相...

1、將青椒洗淨切成絲備用；2、將豬頭肉先在水中煮熟，切成片備用；3、將大蒜去皮切成沫備用；4、將豬頭肉倒入鍋中；5、翻炒一會，炒出油；6、加入切好的大蒜；7、加入切好的青椒；8、加入適量食鹽；9、迅...

1、鹹豬頭肉解凍，放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭肉，煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。3、取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，放入姜...

1、用料：豬頭肉半邊、生抽半碗、冰糖幾粒、八角幾個、草果一個、桂皮兩小塊、陳皮5克、葱一根、沙姜一隻、雞精適量、味精適量、料酒半瓶、香味幾片、小回小量、魚露一勺、豆蔻適量、甘...

1、用不鏽鋼的鑷子將毛逐根的從頭皮上把出來，做到皮裏不殘存毛根，合乎衞生質量的要求，這是最好的去毛方法。其缺點是大批量生產太費工，費時。2、用噴燈吧豬頭皮上的毛燒掉。這種方法的優點...

1、煮豬頭肉放的調料有茴香、花椒、大葱、大料、鮮姜、桂皮、鹽。2、煮豬頭肉是比較常見的一道家常美食，煮豬頭肉不僅口感豐富，而且其中營養價值也很高，富含多種蛋白質以及脂肪含量，入口生...

1、食材：豬頭肉半個，桂皮1塊，幹辣椒2個，花椒1把，大料3個，葱5段，姜3片，鹽20克，老抽15克，料酒10克，白糖1勺。2、將豬頭洗淨，用牙刷把豬牙刷洗乾淨，放入高壓鍋。3、放入鹽，料酒，白糖，葱姜，幹辣椒，花椒，大料，桂...

1、原料：豬頭肉，小茴5克，八角數粒，草果兩個，姜兩片，柱頭醬，生抽，白糖，料酒。2、豬頭肉一塊，去淨毛，去除多餘的肥肉洗淨備用。3、準備香料：小茴5克，八角數粒，草果兩個，姜兩片，柱頭醬兩湯匙。4、醃製：將洗...

1、材料：豬頭肉500克、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克。2、做法：去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，...

1、豬頭用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，燒一鍋開水，豬頭下鍋，5-6分鐘後撈出，清洗乾淨；2、燒一鍋水，加料酒，桂皮，花椒，姜，幹辣椒，煮着；3、起鍋，油小火加熱加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色；4、加老抽，生抽...

1、豬頭肉500克，大葱2棵，生抽1勺，生薑3片，料酒2勺，鹽適量，雞精適量，油2勺。2、準備熟豬頭肉一塊（提前煮熟）。3、準備大葱。4、豬頭肉改刀切薄片。5、葱切段，生薑切片。6、熱油後放入生薑。7、放...

豬頭肉是豬頭的骨肉混合部位，脂肪含量比較高，做起來容易膩。以下是一些技巧，可以讓豬頭肉做出肥而不膩還好吃：1.先用清水將豬頭肉浸泡一段時間，去除多餘的油脂和血水。這樣可以降低豬頭肉的...

1、古代，豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農户人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。從這一天起才開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉。除...

1、準備材料：一個豬頭、醬油二勺，醋一勺，鹽一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，雞精一勺。2、將豬頭清淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨。3、...

1、材料：豬頭肉，小茴5克，八角數粒，草果兩個，姜兩片，柱頭醬，生抽，白糖，料酒。2、豬頭肉一塊，叫賣肉的去淨毛，去除多餘的肥肉，回家洗淨。3、準備香料：小茴5克，八角數粒，草果兩個，姜兩片。4、祕密武器：柱頭...

1、南方人二月二吃豬頭肉。2、豬頭肉不僅可以滷製，還可以炒制。二月二的時候還吃米飯，因為蒸出來的米飯是粒粒分明的，所以吃米飯具有好運連連的寓意。二月二的額時候可以吃餛飩，因為包出來...

1、食材：豬頭肉適量、食鹽適量、味精適量、葱薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香菜適量。2、豬頭洗淨。3、將配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高壓鍋，加...

1、黃瓜和豬頭肉不相剋，一素一葷是絕配。並且黃瓜的清脆爽口，正好解豬頭肉的油膩，經常是這樣配的。2、豬頭肉拌黃瓜的做法：豬頭肉150克、黃瓜1根、醬油、香油、蒜瓣。將鮮熱的豬頭肉切薄片...

1、材料準備：去骨豬臉3kg，葱白200g，鮮姜150g，豆蔻4g，甘草4g，當年新花椒8g，老陳皮9g，丁香4g，桂皮5g，食用鹽15g，花椒油5g，白砂糖20g，紹興黃酒180g，大料8g，草果7g，老抽50g。2、先把豬頭清洗一下，用打火機先...

1、食材：豬頭肉適量、香菜一把、甜麪醬2大勺、葱薑蒜適量、幹辣椒3個、蒜苗少量、料酒1大勺。2、做法：（1）豬頭肉切薄片。（2）葱薑蒜幹辣椒切好備用，喜歡辣的就把辣椒切段。（3）香菜，蒜苗切大段。（4）...

1、食材：豬肉(肥瘦)250克、豆瓣醬600克、甜麪醬180克、大葱1棵、綿白糖30克、2人份、涼水半碗。2、把豬肉肥的部分切塊，其餘的豬肉也切塊，葱切小片。3、倒入適量的花生油。4、等油温八成...

1、豬頭肉熱量為每100g/395大卡到440大卡不等。據檢測，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的滷豬頭肉熱量則達到...

1、一個半小時至兩個小時。煮豬頭肉時，將豬頭肉處理乾淨，放入鍋中大火燒開後，轉小火慢煮即可。2、煮豬頭肉的過程中，可以酌情添加幹辣椒、薑片、香葉、葱段、大蒜等佐料。豬頭肉的表面會有...

1、食材：豬頭肉100克、生抽10克、冰糖10克、料酒10克、幹辣椒10克、老抽10克、陳皮5克、薑片20克、八角5克、葱段20克。2、豬頭肉放鍋中焯水。3、鍋內加水。4、放豬頭肉、葱、姜、八角...

1、將豬頭半個，用刀砍成幾大塊，不砍不行，高壓鍋裝不下。2、鍋裏燒開水，把豬頭放裏面焯一下，撇去血沫。焯水是醬前預製常用方法,其目的是排除血污和腥羶異味。豬頭經過這樣的處理後，再入醬制，...