1、原材料:香菇、裏脊肉、生薑、大蒜。
2、先把香菇切成片,切好之後放在一邊備用。
3、把裏脊肉切成薄片,然後再給它切成絲,放在一邊。
4、把生薑切成碎末,大蒜切成蒜末,放在一邊備用。
5、鍋裏面燒上水,把香菇放在鍋裏面,焯水兩分鐘,盛出備用。
6、鍋裏面燒油,放上姜蒜末,給它炒出香味。
7、炒出香味之後,放上肉絲,把肉絲炒至變色,倒上適量的料酒,生抽。
8、肉絲炒至斷生之後,放上焯好的香菇,倒上少許的蠔油,老抽,白糖,翻炒幾下。
9、加上半勺子雞精,最後加上少許的水澱粉,翻炒均勻之後就可以出鍋了。