1、四個雞腿洗淨後擦乾水分。在雞腿上剖開一刀,為了方便進味。
2、用鹽、白糖、黃酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉抓勻,醃製20分鐘以上。
3、將醃好的雞腿放入高壓鍋中,上汽後蒸10分鐘就可以了。