蒸雞怎麼做又嫩又好吃 蒸雞的做法

1、食材：走地雞 半隻，淮山 100克，枸杞子 15克，醬油 3湯匙，鹽 1茶匙，雞粉 適量，白糖 1茶匙，胡椒粉 少許，葱段 2根，料酒 2湯匙。

2、雞一定要買新鮮走地雞，這原材料必須好是最關鍵的。

3、將雞洗淨切塊。

4、雞要吃出來有味道，就必須要提前醃過，醃過的雞才好吃。

5、加入調料醃半小時到1小時。天熱可放入冰箱。

6、淮山枸杞洗淨加入，如果淮山能用新鮮的更好。用幹淮山的話需要提前泡水。

7、第三個重點就是蒸雞的火侯和時間很重要，如果蒸太久了，雞就會變老變硬了。

8、鍋放水，水燒開後，放鍋裏蒸15-30分鐘。這個時間需要看你家鍋子火的大小和你煮雞的份量。

9、起鍋上桌，又滑又嫩還有藥材香的蒸雞就做好了。