1、食材:多寶魚 300克、葱花 20克、大蒜 10克、生薑 10克、食用油 30克、食用鹽 10克、醬油 10克、味精 5克。
2、將多寶魚從頭部腮那裏將腮和內臟一起用剪刀絞出來。
3、把多寶魚洗乾淨,背部打斜十字花刀。
4、在魚的表面抹點鹽,再把生薑切絲放到打好的花刀上,淋上少量的醬油。
5、上鍋蒸十分鐘即可出鍋。
6、撒上葱花,把油燒熱,淋在魚的表面。