菠菜法棍麪包的做法 菠菜法棍麪包怎麼做

1、高筋麪粉300克、鹽3克、橄欖油5毫升、檸檬汁2克。

2、將所有主料放入麪包機內。選擇和麪鍵（大概和麪三十分鐘左右），揉自麪糰表面光滑後停止，等待發酵。

3、趁麪糰發酵的時間，準備輔料。將菠菜放入開水中焯一下，撈出後過涼水，然後用力擰出水分，切成菠菜碎備用。

4、麪糰發酵至原體積的兩倍大時，就表明第一次發酵已經可以了。將麪糰從麪包機中取出，用拳頭按壓排出氣體。

5、將菠菜碎包在麪糰中，揉至菠菜與麪糰勻均的融合。將麪糰分成三份重量相等的麪糰，然後靜置15分鐘。取一份小麪糰，然後擀成20CM*10CM的長方形麪餅。將麪餅從一邊捲起，然後將縫隙處用手捏緊。將麪糰放入法棍模具中。

6、進行第二次發酵，然後在麪包表面斜的劃三道口子。烤箱上火250度、下火200度，預熱五分鐘後，將麪包放入烤箱底層，然後在烤箱的最上層放一個空的烤盤，裏面倒入50毫升左右的熱水。合蓋烤20分鐘左右後，再將最上層的空烤盤取出，合蓋再烤20分鐘即可。