黑胡椒法棍麪包 黑胡椒法棍麪包做法

1、高筋麪粉250克，水160克，鹽3克，糖5克，黑胡椒適量，酵母2克。

2、酵母，麪粉，鹽，糖，倒入水。

3、混合，揉入黑胡椒，其實應該在一開始一起混合就好，揉入黃油，揉成麪糰。

4、發酵至2倍大。

5、揉出空氣。

6、分團，用手指按揉，按成長條。

7、捲起。

8、放在烤盤上二次發酵後，劃上刀花，有點粗糙沒弄好，噴上水，撒上面粉，預熱烤箱，因為烤箱的關係，放了一盤水在裏面，製造一些蒸汽，190度，上下火，20分鐘左右，即可。