1、材料:莜麪200g,菠菜汁適量,葱少許,老乾媽少量,生抽少量,香油少量,蒜末少量。
2、菠菜洗乾淨,料理機打成汁,過濾小火燒開。
3、麪粉分成白麪團和菠菜麪糰,分別100g,在100g麪粉中加入適量的菠菜汁開始和麪。
4、同樣的步驟在另外100g麪粉中加入開水,把麪粉均勻的和好。
5、和麪好之後,將白麪團裹圓,菠菜麪糰擀成方形,將白麪團包裹一圈。
6、繞着手指裹成圈,裝盤。
7、接着上鍋蒸8分鐘,再蒸的時候可以準備蘸水,莜麪窩窩要配上蘸水才更美味。