滷水黃豆怎麼做 滷水黃豆做法

1、用料：黃豆1碗、食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、香葉適量、香菜1把、紅尖椒適量、芝麻油少許；

2、黃豆提前用清水泡漲。可以前天晚上泡好，第二天用的；

3、鍋中加少許底油，下花椒，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，白糖，香葉炒香再加入清水，大火燒開煮至出香味；

4、下入黃豆，大火燒開後轉小火燜煮至自己喜歡的熟爛程度，大約30分鐘左右後將黃豆撈出，挑除香料；

5、香菜，小米椒洗淨切末撒在黃豆上；

6、加少許鹽，麻油拌勻即可開吃。