臘味合蒸是什麼地方的菜 湘味美食臘味合蒸

1、臘味合蒸是一道湖南的傳統名菜，屬於湘菜菜系。臘味合蒸，顧名思義，就是將一種以上的臘味放在一起蒸出來吃，是湖南的一道漢族傳統名菜，屬於湘菜。

2、製作方法：取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。

3、吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙，是用來送飯的首選。