1、清洗螃蟹,用筷子插進螃蟹眼睛,等待它死亡,刨開螃蟹蓋,去鰓,將螃蟹切半。
2、杏鮑菇切片、大葱切絲,熱鍋下適量油,一起下鍋清炒一下。
3、再加入淘洗好的糯米里,加入清水和鹽,插電,煮好米飯。
4、將煮好的米飯盛在盤子裏,上面放上切好的螃蟹,最後將螃蟹大殼子蓋上,上蒸鍋蒸10分鐘。
5、吃的時候,撥開螃蟹蓋,露出紅膏,白裏透紅,那些螃蟹汁都滲入米飯,非常鮮美。