一天之中我們想得最多的大概是“吃什麼”，菜餚很多，但我們很多時候都會搭配米飯，不同的人做的蒸米飯的口感會有差別，那怎麼把蒸米飯做得好吃？來看看吧。
米飯是大家會經常吃到的主食，相信大家也嘗試過蒸米飯，那蒸米飯怎麼做才好吃呢？今天來了解一下吧。
1、選材
往往大家蒸出的米飯都是用大米，其實米飯的選材也可以搭配其他的材料，例如黑米、小米、糯米甚至是豆子都可以搭配着適量加入其中。這些不同的食材加入之後，可以改善米飯的口感，自身也能夠提供更加豐富的營養，這要比單一使用大米更好一些，當然用量的把控還要看自己的飲食習慣才行。
2、浸泡
洗米的時候往往會夾帶上不少米粒中營養，所以淘洗次數太多，看似米粒會洗的更乾淨其實營養卻會大打折扣。因此洗米的次數不要過多，一般3次即可。米粒蒸出的好吃，必定米粒的水分要充足，因此蒸米前，需要將米粒在水中浸泡一段時間，這樣米飯口感更好。
3、熱水
平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富。
4、醋
醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
5、油
蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
不喜歡吃油的朋友們不用擔心，因為這樣蒸出來的米飯並不會顯的很膩，而是更加的鮮香美味。
6、燜5分鐘
一般來説，電飯煲跳閘的時候説明米飯已經熟了，但若是這時打開蓋子，我們會發現米飯是很細的，鍋底會有一層鍋巴。
這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保温開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保温狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
哇咔範
