1、食材：糯米2杯，廣味臘腸2根，香菇4朵，幹蝦米20粒，凍豌豆玉米粒半碗，花生100克，葱少許，姜少許，生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺。
2、糯米清洗一遍，然後浸泡6小時備用。
3、幹香菇和蝦米同樣清洗一遍，用温水泡發後，將多餘水分擠幹，切成小粒備用。
4、臘腸洗乾淨，切成小粒備用;葱姜切末備用;買來冷凍的豌豆玉米粒，開水焯一下，浮起來的時候撈出。
5、將花生用水清洗乾淨，冷鍋冷油小火炸，聽到花生噼啪響後關火，餘温繼續將花生炸到剛好，撈出完全冷卻後裝入密封罐中備用。
6、將泡過六小時的糯米中多餘的水倒出，按下電飯鍋煮飯鍵。
7、蝦米熱鍋熱油，加入葱姜爆香，放入香菇，蝦米，炒出香味後放入臘腸粒，臘腸出油後關火。
8、這時電飯鍋的米飯已煮熟跳開，將剛剛炒好的香菇臘腸粒以及豌豆玉米倒入電飯鍋中，用筷子攪拌均勻後，再次按下煮飯鍵。
9、將生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺，與半碗清水混合均勻，然後放入剛剛的炒鍋中煮開，煮至水收幹一半，關火備用。
10、打開電飯煲鍋蓋，將醬汁均勻澆在糯米飯中，用筷子拌勻後蓋上鍋蓋繼續燜煮。
11、約半小時後，鍋中水分燜幹，將炸好的花生，葱花一起拌勻出鍋。
哇咔範
