1、主料:排骨500克、雞蛋1個、紅椒青椒各1個、洋葱1/4個、葱1段、薑片2片、澱粉適量。
2、調味料:椒鹽 糖 醬油 料酒。
3、排骨切段,青紅辣椒,洋葱切末。
4、用葱姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。
5、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
6、排骨裹上蛋糊,放入五成熱的油中炸酥,撈起濾幹油。
7、把辣椒、洋葱末加適量的椒鹽略炒,再放入排骨翻炒均勻即可。