卡通小麪包的做法 卡通小麪包的做法與步驟

1、主料：高筋麪粉400克、酵母粉5克、雞蛋40克、食鹽5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黃油26克。

2、先將除黃油以外的所有原料放入麪包機啟動程序，待5分鐘左右再加入黃油。

3、此時麪糰要是太稀就添加麪粉，太乾就添加清水。

4、發至麪糰大約兩倍大，用手指沾點麪粉在麪糰上按一個洞，麪糰不回縮不塌陷即可。

5、發酵好的麪糰排氣，用手重新揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、將麪糰分成適合大小的小麪糰，擺好小動物造型，可以擺在烤麪包的紙模具上也可以用錫紙。

7、小獅子：中間一個圓麪糰，四周8個小麪糰。

8、小烏龜：中間一個長圓形麪糰，四個小麪糰腳，一個小尾巴，一個頭。

9、然後進行二次發酵，待發至1到2倍大時，在麪糰表面刷上全蛋液。

10、放入預熱好的烤箱中層，180度，烤10-15分鐘左右

11、出爐晾涼後，用巧克力在麪包表面畫上小獅子的五官表情和小烏龜眼睛即可。