1、食材:高筋麪粉300克、雞蛋1個、牛奶100ml、糖少許、鹽適量、乾酵母5克、黃油2塊、花生油適量。
2、盆中打入一個雞蛋。
3、接着加入3g酵母。
4、再加入36g白糖,加入2g鹽,再倒入150ml牛奶,倒入30g花生油
5、加入320g高筋麪粉,攪拌成絮狀。
6、揉成麪糰。
7、放到案板上進行揉麪,從下往上搓。
8、再加上14g黃油,包住繼續揉搓。
9、揉搓20~30分鐘。
10、可以放到盆中,醒面,為了加速發酵,可以放置到温水中,發至2倍大。
11、在盆中發酵過程。
12、發酵好後,將面取出,切成小劑揉成圓形。
13、揉好後,放到烤盤中,發酵15分鐘,抹上蛋液,撒上芝麻。
14、烤箱温度160℃預熱10分鐘,烤25-30分鐘即可。