墨魚仔煲湯的做法

墨魚仔煲湯是一道以鮮嫩墨魚仔為主要材料煮制而成的湯品，味道鮮美。下面是墨魚仔煲湯的做法：

材料：
- 新鮮墨魚仔
- 薑片
- 蒜瓣
- 洋葱
- 青葱
- 食鹽和胡椒粉適量
- 雞精適量
- 清水適量

步驟：
1. 將墨魚仔從中間切開，清洗乾淨，並去掉內臟和內膽。
2. 將墨魚仔放入沸水中焯水，焯水時間掌握在1-2分鐘，然後撈出備用。
3. 取一個煲或湯鍋，加入適量的清水，水量要稍微多一點，因為煲湯會有一些水分蒸發。
4. 將洋葱切成塊狀，薑片切成薄片，蒜瓣拍扁備用。
5. 將焯水後的墨魚仔放入煲中，加入洋葱塊、薑片和蒜瓣。
6. 開火煮沸後，轉小火慢燉。燉煮的時間可以根據個人口味而定，一般30分鐘到1個小時左右。
7. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的食鹽、胡椒粉和雞精進行調味。
8. 最後可以加入一些青葱段提味，煮開後即可關火。

墨魚仔煲湯做法簡單，味道鮮美，適合做為家常湯品。如果想增加口感，可以加入適量的豆腐、海帶等配料。同時，也可以根據個人喜好添加其他調料和香料，提升湯的風味。