墨魚仔的做法 可以做成宮爆魚仔

1、工藝

2、口感

3、主料

4、輔料

5、調料

6、烹飪方法

7、製作提示

方法/步驟

工藝：爆 口味：鹹鮮味

口感：色澤潔白，口味香鮮。

主料：墨魚400克

輔料：花生仁（生）100克

調料：醬油10克 鹽10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 澱粉(豌豆)5克

烹飪方法1. 將墨魚仔洗淨。葱薑蒜均切成末。2. 鍋中加水燒開，放入墨魚仔氽透，撈出。3. 鍋中加油燒熱，葱薑蒜爆鍋，調味對芡汁，倒入墨魚仔顛炒，加去皮花生米和泡椒丁炒勻，裝盤即可。

製作提示。墨魚仔要洗淨，氽水時熟透即可，不要過火，炒時要快，以免變老。