蒜茸墨魚仔做法 蒜茸墨魚仔簡單做法

1、將墨魚仔的內臟清除乾淨，頭部去除不用，再洗淨瀝乾水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香葱洗淨切成葱花。紅菜椒洗淨切碎。

3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻後放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出後撒入香葱花和紅菜椒碎待用。

4、最後將油倒入炒鍋中，加熱至八成熱（將手掌置於炒鍋上端，能感到明顯的炙熱感），再淋在香葱花和紅菜椒碎上即可。