爆炒四季豆的做法

材料：
- 四季豆250克
- 辣椒1個
- 姜蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 耗油適量
- 花椒適量

步驟：
1. 將四季豆洗淨，去掉兩端的硬尾，然後切成2-3釐米長的段。
2. 辣椒去籽切段，姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量的耗油，燒熱後放入花椒炒香。
4. 加入姜蒜末炒香，隨即放入四季豆翻炒均勻。
5. 倒入適量的料酒，炒散四季豆的腥味。
6. 加入適量的鹽和糖，炒勻。
7. 加入適量的生抽和辣椒段，炒至四季豆變軟熟。
8. 最後快速翻炒均勻，讓食材充分混合，即可出鍋享用。