正宗酸湯龍利魚的做法

正宗酸湯龍利魚的做法如下：

材料：
- 龍利魚片
- 白胡椒粉
- 鹽
- 生薑片
- 蒜瓣
- 青蒜
- 紅辣椒
- 葱
- 胡蘿蔔絲
- 洋葱絲
- 豆芽
- 雞蛋
- 酸菜湯底
- 雞精
- 白醋
- 食用油

步驟：
1. 首先將龍利魚片用鹽和白胡椒粉醃製一會兒，使其入味。
2. 在一個大鍋中加入適量的食用油，將鍋燒熱後放入蒜瓣和生薑片煸炒出香味。
3. 接着將醃製好的龍利魚片放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 將煎好的龍利魚片撈出備用。
5. 在同一個鍋中加入適量的食用油，放入葱段、薑片和紅辣椒煸炒出香味。
6. 加入胡蘿蔔絲、洋葱絲和豆芽一起翻炒至熟透。
7. 倒入酸菜湯底，加入適量的水，煮開。
8. 在煮開的湯中加入煎好的龍利魚片，再加入少許白醋和雞精，調味。
9. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
10. 最後加入青蒜和蒜末，攪拌均勻即可。

這便是製作正宗酸湯龍利魚的做法。根據個人口味，可以適量增減調料和蔬菜。