1、食材：番茄1顆、冰凍龍利魚片1片、香葱1根、澱粉適量、食用油適量、食鹽適量、味精適量、胡椒粉一勺、料酒兩勺、白糖一勺、清水適量。
2、冰凍龍利魚提前解凍，解凍後將龍利魚清洗乾淨。
3、解凍後的龍利魚片改刀，片成魚片或魚條都可以。
4、魚片加適量的澱粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，半勺白糖，適量鹽。
5、攪拌均勻，醃製半小時左右，以便魚片能夠入味。
6、一顆番茄。洗淨。
7、番茄改刀切成丁或塊。
8、起鍋，加清水。放入切好的番茄。開大火煮。煮到水開繼續煮一會，直至番茄味能夠煮出來。
9、番茄湯煮開，聞到番茄味。放入切好的龍利魚片。剛加入湯中的魚片會慢慢沉入鍋底。
10、稍微煮一會，魚片會慢慢浮到湯麪上。
11、鍋中湯大開後，魚片全部浮到湯麪上。撇去湯麪上煮出來的浮末。
12、加一勺料酒，適量的鹽和味精調味。再煮一會。準備出鍋。
13、湯碗里加適量的花生油，半勺白糖。
14、將鍋裏的魚湯倒入湯碗中。
15、撒上切好的葱花。
哇咔範
