白玉湯圓的做法 白玉湯圓如何做

1、食材：糯米麪100g，紅糖12g，温水適量。

2、準備一小碗糯米麪，這個量是大概六個中等身材湯圓的量，如果家裏人多可增加糯米麪的數量。

3、在糯米麪裏放入糯米麪一半的温水，揉成偏濕的麪糰，在這裏要注意麪糰哪怕水多，也千萬不能水少，一旦少了，後面包的時候湯圓會開裂的。

4、把糯米麪團平均分配，分成六份，揉圓即可。

5、取一個麪糰，用大拇指把麪糰壓平，包上紅糖，紅糖我買的是老式紅糖，不像現在市面上的那些，比較好包，放入餡後，把湯圓封口揉圓。

6、揉好後的湯圓在外面裹上一層糯米麪，就可以了，鍋裏水大火燒開，把湯圓輕輕放入鍋中，用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。往鍋中加一勺冷水，使水不在沸騰。調成小火，等鍋中的水再次沸騰，再加一次冷水，等水再次沸騰，所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。