花菜和什麼相剋

花菜與以下食物相剋：
1. 豆類：花菜含有一種物質叫異硫氰酸酯，會與豆類中的某些成分相互作用，降低豆類的營養價值。
2. 動物蛋白：花菜中的維生素C能夠催化花菜中的硫氰酸酯分解為氰化物，與動物蛋白中的一些氨基酸形成有毒物質，可能對身體健康造成損害。
3. 一些水果：由於花菜中的維生素C會與某些水果中的某些酶相互作用，降低維生素C的活性。

需要注意的是，相剋並不代表完全不可以一起食用，但應適量食用，以免對健康產生不利影響。同時，個人對食物的過敏反應也會影響相剋關係。如果有特殊需求或健康問題，建議諮詢專業醫生或營養師的建議。