花菜相剋的菜類有以下幾種:1. 菠菜:花菜與菠菜同食會影響身體對鐵的吸收,降低營養價值。2. 豆類:花菜與豆類同食會增加胃腸負擔,容易消化不良。3. 紫菜:花菜與紫菜同食會降低紫菜中的維生素C的吸收和利用。4. 鮮香菇:花菜與鮮香菇同食會增加胃腸負擔,容易引起腹脹、胃痛等不適症狀。5. 起司:花菜與起司同食會使體內的鈣質吸收不良。需要注意的是,相剋並不是説完全不能同時食用,而是在同一餐中大量食用這些菜類可能會產生不良反應。相剋食物的搭配宜適量,以保持身體的平衡和健康。