涼拌花生的簡單方法 涼拌花生的簡單方法介紹

1、食材：花生米500克、香芹2根、胡蘿蔔半個、八角1-2個、香葉1-2片、桂皮1小塊、食用鹽適量、蠔油1勺、油潑辣子1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻油1勺、白糖少許。

2、花生米挑選出爛的，然後用清水洗淨後控幹水分備用。

3、將芹菜和胡蘿蔔洗淨，切丁備用。芹菜用那種細的芹菜會比較好吃一點，喜歡吃胡蘿蔔的可以多放一點。

4、將花生米放入鍋中，加入醃過花生米的水，加入八角桂皮和香葉，然後加入適量食用鹽，大火煮開轉小火煮至花生米熟透。一般30分鐘左右，想節約時間的花生米可以提前浸泡一會。

5、鍋裏放入適量水，加一點食用鹽和油，水沸騰後將芹菜和胡蘿蔔焯水，然後撈出來放入冷水裏。降温後撈出來備用。

6、煮好的花生米可以蓋上蓋子浸泡一會，讓其入味。然後撈出來控幹水分。

7、將適量花生米和焯水後的芹菜胡蘿蔔放入一個大點的容器裏。花生米放涼可以冰箱冷藏保存。