1、甜椒切塊,八爪魚切段備用。
2、燒熱油先炒炒八爪魚,八成熟撈出。
3、剩下油爆香葱姜蒜,下八爪魚、田椒同炒片刻之後加少許鹽調味即可。
4、小貼士:八爪魚要急火快炒,不要炒制時間過長口感變硬。章魚嘴和眼裏均是沙子,吃時須擠出。