1、材料:自制豆瓣醬,自制泡椒,青花椒,醬油,料酒,老薑,乾花椒,葱結。
2、八爪魚處理乾淨內臟,然後汆水備用。
3、自制泡椒改刀切開,老薑切片。
4、鍋裏倒入適量油,油温7成熱加入一勺豆瓣醬,炒出紅油色。
5、接着加入泡椒,老薑片,青花椒,乾花椒粒炒香。
6、接着倒入汆水後的八爪魚,大火翻炒。
7、調入少許醬油,料酒即可。