筍乾的精選

1、封藏保存將筍乾用保鮮膜包裹,裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋,將口袋紮緊,放在冰箱冷藏室,筍乾可保鮮30天左右。2、沙藏保存在箱子內,鋪上一層較濕的沙子,將筍尖朝上排列在箱內,用沙子...

1、食材：牛腩400克（已讓店家幫忙切好）、鹽醃扁尖500克、花椒一小把兒、八角兩顆、葱一段、姜一小塊、乾紅辣椒五個、香葉一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各適量。2、做法：1、牛腩洗淨後，入冷...

1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，再用清水洗淨，去掉水分以後，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在乾淨的竹蔑上，攤平，放在陽光下...

1、食材：竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。2、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨，瀝乾水分，備用。3、將簕竹筍在筍的2/3處，將筍尖部分切斷。4、在餘下的2/3部分，用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼...

1、只是一點輕微的發黴沒問題，用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮着吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。2、筍乾乾製品容易受潮，一旦食品黴變，不僅變色、變味，營養價值下降，更為嚴重的是，黴菌在食...

1、一般浸泡筍乾，需先清洗一下，放入大盆裏，加入適量熱水，水量能蓋住筍乾，浸泡一個晚上即可，之後將浸泡好的筍乾沖洗一下，放入鍋裏，加入蓋過筍乾的水，大火把水燒開，轉小火煮20分鐘，放鍋裏泡一個小...

材料：-1只鴨子-100克筍乾-5片姜-2粒紅棗-適量鹽-適量胡椒粉步驟：1.將鴨子洗淨後剁成塊，放入鍋內煮開水焯水去腥。撈出備用。2.鍋中加適量清水，加入薑片、紅棗，用中小火煮約1小時。3.將筍乾...

炒筍乾過夜後可以食用，但食用前應注意以下幾點：1.保存方式：將炒好的筍乾存放在乾燥、通風的地方，最好使用密封容器或食品袋進行保存，避免潮濕和受潮。2.存放時間：炒好的筍乾可以保存1-2天，但...

1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，然後攤平，放在陽...

1、曬乾的筍乾可冷藏保存，用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮温度不能太低，否則筍體蛋白質變性，組織解體，便不能進行食用。除此之外還可採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裏即...

1、用料：筍乾、鹽少許。2、將筍殼去除，削去老頭和表皮。3、水煮開後下筍焯水，然後再加入一些鹽後加蓋煮5-6分鐘。4、倒出來瀝乾水漬，基本放涼。5、鋪平在烤架上，最好直接鋪在烤盤裏，烤箱170...

1、便祕的人：筍乾會加快腸道的蠕動，幫助我們腸胃內食物的消化，所以便祕的人是適合吃筍乾的。2、減肥的人：如果是減肥的人是適合吃筍乾的因為筍乾會吸附身體內的脂肪，而且還能很好的消化食物...

1、準備食材，雞腿3個、泡發好的筍乾200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黃酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香葉3片、幹辣椒3個、葱姜適量。2、做法：泡發好的筍乾切塊，幹辣椒、八角、...

小筍乾燉排骨湯是一道香味濃郁、口感鮮嫩的湯品。下面是製作小筍乾燉排骨湯的步驟：材料：-排骨：適量-小筍乾：適量-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-葱花：適量步驟：1.排骨準備：將排骨洗淨後...

1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡...

1、豬肉洗淨，切塊。2、筍乾切斷後，泡發。3、鍋中放適量的油，炒豬肉。4、加入料酒，去豬肉的騷味。5、倒入泡發好的筍乾，加水煮。一會兒6、加上鹽、醬油、糖。7、炒勻後，小火煮熟。8、出鍋裝盤...

1、去除幹筍的酸味可以在放在清水泡，多換幾次水即可去除酸味，且幹筍有酸味是屬於正常的現象，在烹飪時需注意要煮4-5個小時，可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切...

1、材料：豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。2、調料：生抽、老抽、糖、雞精。3、筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）。4、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及...

1、看顏色。筍被製成筍乾的時候，期間不會添加其他的東西，所以説，品質好的筍乾，它的顏色和鮮筍的顏色是一樣的，如果我們看到筍乾的顏色偏白或者偏黃的話，那麼絕對是品質不好的，最好就不要買了...

冬瓜筍乾湯做法如下。1、將冬瓜去皮和籽。2、把冬瓜切成2釐米左右厚的片。3、把筍子切好泡水裏。4、熱鍋到油，將冬瓜和筍到進去翻炒。5、放點鹽讓冬瓜入味，加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒。6、...

1、先清水泡軟，然後換水放燜燒鍋裏煮開了燜着，然後再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一、二天就可以。2、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜...

1、筍乾泡發後可以放三天左右。2、筍乾是需要泡發後才可以做菜吃的，一般我們可以用熱水或者涼水浸泡，如果筍乾一次發多了，可以一直在涼水盆裏泡着，每天早晚各換一次水就行。也可把筍乾放入...

1、用料：麪粉500克、豬肉380克、肉皮凍150克、醬油10克、食鹽8克、白糖15克、味精5克、黃酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(幹)3克、姜2.5克、水適量。2、將熬好的皮凍斬成...

1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不...

1、準備食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片；3、起鍋下臘肉，煸炒出...