1、只是一點輕微的發黴沒問題,用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮着吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。
2、筍乾乾製品容易受潮,一旦食品黴變,不僅變色、變味,營養價值下降,更為嚴重的是,黴菌在食品上的繁殖會產生黴菌毒素,黴菌毒素可以引起人體急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌,以及使體內遺傳物質發生突變等。