滷鳳的精選

1、食材：雞翅尖500g、鹽適量、冰糖適量、滷肉料適量。2、雞翅尖一盒，雞內金一盒，雞心一盒，泡洗乾淨，去除雜質。3、放入所有材料和薑片，熱鍋熱水焯水。4、撈出控水，鍋內加水，放入焯水的雞翅尖和...

1、主料：雞爪500克、幹辣椒10個、花椒粒20粒、八角5個、小茴香5克、草果2個、桂皮5克、香葉5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食鹽3茶匙、冰糖20克。2、雞爪用温水洗淨備用。3、準備大料...

1、食材：雞爪1斤、辣椒3個、姜1塊、白醋3調羹、白糖1調羹、生抽2調羹、老抽1調羹、水半碗、蠔油1調羹、沙姜3小塊、八角1顆、桂皮1塊、香葉4片、乾紅辣椒3顆、冷水1盆。2、雞爪洗淨，剪掉...

1、所需材料：鳳爪、姜、料酒、香糟滷、鹽、芝麻油。2、將鳳爪洗淨，焯水。將焯過水的鳳爪放入鍋中加水放入薑片和料酒，煮至雞爪煮酥以筷子能輕鬆插入即可。3、趁着在煮雞爪的時候把香糟滷...

1、主料：雞爪10只，輔料：葱2顆，姜3片，蒜5瓣，玉米油2茶匙，黃酒3茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，八角1顆，花椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙。2、雞爪洗淨從中間切兩段兒；3、鍋裏放...

1、材料：蝨目魚肚1片，薑絲50克，蒜片30克，醬鳳梨100克，醬油120cc，烏醋100cc，糖2大匙，鹽2小匙，水800cc。2、蝨目魚肚洗淨，拔除細刺，備用。3、將薑絲、薑片、醬鳳梨與所有調味料混合。4、放入作法1的...

1、原料：鳳爪300克。2、輔料：滷湯1鍋。3、先將鳳爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。4、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。5、注意事項：市場上賣的鳳爪有柴鳳爪和肉鳳...

1、武漢滷鳳爪的做法：將鳳爪用沸水泡去黃衣，並用刀斬除爪尖部分洗淨；葱、姜洗淨，葱打成葱結，姜拍成姜塊待用。香糟、料酒、白糖和適量清水拌和，吊制糟滷，再把糟滷放入盛器，加入鹽、味精、涼開...

1、備料：雞爪、紅幹辣椒、葱、姜、八角，清洗乾淨。薑切片；葱切段。2、雞爪清洗乾淨之後去掉指甲，然後放水裏浸泡20分鐘左右，去去血水。3、把雞爪和冷水一起進鍋，放一勺料酒，大火燒開四分鐘左...

1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再...

1、雞爪500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、雞爪解凍。3、用廚房剪刀剪去指甲。4、加料酒焯水，撇去浮末。5、雞爪撈出清洗後用涼水過透備用。6、同時將備好的輔料：葱、姜、蒜...

1、原料：蝦300克，鳳爪半斤，土豆1個，黃瓜1/2根，香菜1小把，乾紅辣椒1小把，葱一段，姜兩片，蒜三瓣，四川辣醬1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，麻辣花生1湯匙，白芝麻1湯匙，年糕條適量。2、做法：將蝦去槍、...

1、主料：雞爪10只。2、輔料：姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟滷2大勺。3、做法：（1）雞爪洗淨，用剪刀剪去指甲。（2）將洗好的雞爪放到案板上，用刀對半剁開;在鍋裏放適量水，煮開，將葱段及去皮的生薑拍碎...

1、滷汁1包，鳳爪，姜葱蒜，幹辣椒，花椒。2、鳳爪去粗黃皮剪去指甲,洗淨。3、放入開水中煮2分鐘除血水，撈起過冷水，瀝乾。4、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒炒香。5、鍋內加入清水，根據自...

1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉...

1、主料：鳳爪適量。2、輔料：辣椒適量。3、配料：葱適量、生薑適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、白糖適量、老抽適量、油適量、鹽適量。4、鳳爪、葱、生薑、八角、香葉、花椒、辣椒等備...

1、原料：雞爪、葱、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果。2、雞爪剪去指甲，清水洗淨。3、涼水下鍋，倒入料酒，薑片煮五...

1、用料：雞爪500克。2、輔料：植物油3勺、綿白糖2勺、滷料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、滷汁1盒、草果5個、茴香1把、乾花椒1把。3、把要滷製的食材洗淨瀝乾水分。4、洗乾淨...

1、用料：雞爪6.7只、蒜5瓣、桂皮1小塊、老抽1勺、姜7片、八角1個、生抽2勺、鹽適量、豆豉適量、麻辣鮮適量。2、香滷虎皮鳳爪的做法：大雞爪和配料清水洗淨，去除指甲，剝蒜，姜去皮切片，幹辣椒...

1、桂皮一小塊、大料2朵、香葉2片、茴香3克、山奈3克、草果1個、丁香3克、花椒5克、陳皮兩片、肉桂3克、白芷3-5片、太子參3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只一起用紗布或一次性滷料包...

1、雞爪放在清水裏泡去血水，沖洗乾淨。2、準備好配料，花椒粒、香葉、乾紅辣椒、葱姜、桂皮和香葉。3、雞爪放入鍋中，加入水量正好沒過雞爪，加入紅椒、葱姜、香葉、花椒、八角和桂皮。4、再...

1、將雞爪洗乾淨，用剪刀剪掉指甲。將每個雞爪剁成2-3塊。2、將雞爪焯水，去除贓物。鍋裏放水燒，將雞爪放入水中，大火燒，等待水開後3分鐘左右，關火，將雞爪撈出，用水清洗表面髒物。3、將洗淨的雞...

1、雞爪剪去指甲。2、鍋放清水，加入薑片、一粒丁香、一大勺料酒，放入雞爪開火煮。3、煮開後撈去浮沫。4、把雞爪倒出，用開水衝一下衝去浮沫。5、高壓鍋中放入香料，丁香放了2粒，生抽，老抽，一大...

1、將雞爪洗乾淨，用剪刀剪掉指甲。2、將每個雞爪剁成2-3塊。3、將雞爪焯水，去除贓物。鍋裏放水燒，將雞爪放入水中，大火燒，等待水開後3分鐘左右，關火，將雞爪撈出，用水清洗表面髒物。4、將洗淨的...

1、原料：雞爪子若干、滷水汁、水、薑片適量。2、首先將雞瓜子洗淨，剪去指甲，然後放入油鍋過油。3、滷水汁和水按1：4放到鍋裏，加少許薑片，大火煮開後，轉小火燜至雞爪子的皮筷子可以輕鬆插入，滷...