燒菜的精選

1、蝦仁蒸蛋食材：雞蛋4個、蝦仁、小葱末。2、蝦仁蒸蛋羹做法：把4個雞蛋加入到碗中，加入8個蛋殼的水攪拌均勻，過篩。蒸鍋里加水燒開，放到鍋裏蓋上盤子或者保鮮膜蒸大約10分鐘，拿出蛋羹，加入新...

1、準備材料：豆腐(北)400克、油菜心100克。2、調料：植物油20克,醬油5克,香油3克,澱粉(玉米)4克,鹽4克,大葱5克,姜3克3、將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；4、油菜心洗淨...

1、砂鍋的優點：砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點。砂鍋特別適合於嫩肉、雞和鴨，更適合於熬湯，它可以使鍋內的食物...

1、首先，看自己的喜好選擇涮肉的種類，一般都是選擇羊肉還是肥牛，或者海鮮品等等，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因為無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。如果時間不長，其中的...

1、青葱2條，去白切段，中個洋葱1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗淨，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿蔔2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：份量僅供參考，蠔油2...

1、第一個訣竅，炒肉類。在炒肉類的時候，必須要注意到的一個訣竅就是肉類千萬不能夠直接下鍋炒，有很多人在炒肉類的時候或許是直接把肉類放在油鍋裏面翻炒的，其實這樣的做法並不正確，不僅容...

1、開文火，放少量油於鍋中，鍋面按反秒針搖晃，使油勻稱粘上的底鍋，剩餘油以這時底鍋沒有顯著積油為宜。2、一兩匙雞蛋液下鍋，並把鍋面按順時針搖晃，使陰囊總面積儘可能擴張，正中間不必出現小洞...

1、出去吃。不會做飯又不想餓了自己，那就出去吃吧，這樣既省時又省事，但是每天出去吃飯的話，伙食費可是一筆不小的支出噢。2、速食品代替。家裏備些泡麪、袋裝水餃、掛麪等速食品，不會做飯又...

1、紅燒原料經過初步熱加工後，調味須放醬油，成熟後勾芡為醬紅色。紅燒的方法適用於烹製紅燒肉、紅燒魚、四喜肉丸等。紅燒要掌握的技法要點是，對主料作初步熱處理時，切不可上色過重，過重會...

燒菜不能和生菜一起吃。生菜多為生食，口感清脆，而燒菜多為炒制或煮制，口感較軟爛，兩者口感和烹飪方式不搭配。另外，燒菜通常會添加調料和油脂，而生菜則希望保持原汁原味的新鮮口感，食用時宜選...

1、燒菜上色用老抽。老抽其實就是在生抽的基礎上加上焦糖，使其顏色更深，也更加濃稠。它通常用來給肉上色。2、生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。生抽其實是指的直接釀造出來...

1、乾梅豆紅燒肉：主料：乾梅豆、五花肉。輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽。把乾梅豆用温水泡軟洗淨，切段，把五花肉涼水下鍋，加幾個花椒粒煮開，撈起切小塊，葱姜...

1、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。2、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗淨切斷，把油鍋燒熱，倒...

1、電飯煲可以燒菜，做菜的時間一般取決於做的是什麼菜，比如豬蹄湯這種的湯類要煮一個小時左右，燉菜一般半個小時就可以，炒菜十幾分鍾。所以説電飯鍋的用處還是很多的，接下來就讓我們來了解...

1、判斷方法:煮熟的蔬菜顏色變深,用鏟子可以輕鬆切斷或者用筷子可以輕鬆戳開中間部位,嚐起來沒有草腥味或生澀味。主食類:米飯、粥、麪條等。判斷方法:煮熟的米粒沒有白點、煮熟的麪條...

1、材料：魔芋1塊，豬肉片120克，白菜心50克，豆腐1/2塊，調料：糖1大勺，鹽1小勺，薑末1/2小勺，湯料1杯，植物油適量，水澱粉少許。2、魔芋放沸水中焯一下，撈出切成小長條。3、豬肉片放入沸水中氽煮，撈出瀝乾...

1、單身女人夢見自己在炒菜，事業中多被他人所幫襯，此乃吉兆，求財之人應與他人一同合作，方能讓你事業晉升機遇，切不可與他人過於糾纏，則對你生活不順。2、在外求財之人得此夢往南走吉利，往北走...

1、燒菜放酒孕婦通常可以吃，多是因為在烹飪的過程當中酒精基本上會揮發完畢，所以孕婦吃一般不會造成影響，但不宜過量食用。2、在炒菜的過程當中加入一些酒是為了去腥，而且酒中的酒精經過高...

1、夢見做飯，通常表示生活安定，還象徵團圓，對感情的渴望，或愛情將會大幅進展;在精神層面上，還象徵豐富的創造力。2、未婚女人夢見自己在燒菜做飯，有可能預示會有人請客吃自己喜愛的大餐，或自...

1、其實要看啤酒過期多久了,如果是過期一兩天的,可用來炒菜,但渾濁了的,最好扔掉，一般市售啤酒保存期為12個月,散裝啤酒保存期僅幾天,尤其在夏季保存期更短。2、超過保存期的啤酒所含的...

1、將要炒的青菜浸泡十分鐘，然後洗淨。可以選擇切小一點。2、準備好乾淨額炒鍋，如果鍋裏有水，要先熱鍋讓水分蒸發，不然會噴油。3、倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油。4、等到鍋內...

1、料酒主要幫助溶解菜餚內的有機物質，料酒內的少量揮發性成分與菜餚原料作用，產生新的香味並減少腥羶和油膩的口感。次要作用是部分替代烹調用水，增加成品的滋味。2、料酒在燒菜時可以去...

功效:板鴨燒菜是一道美味的菜餚，板鴨肉質鮮嫩，所含脂肪也較少，富含蛋白質、礦物質以及維生素，能為身體提供豐富的營養。此外，燒煮板鴨還能增加食慾，提高免疫力，有益於健康。材料:-板鴨-葱薑蒜...

謝霆鋒聞言開始猜測起兩人在劇中的關係，趙薇趁機打趣自曝：“我們剛剛在牀上滾了一天，都是卧室的戲！”。謝霆鋒笑着對佟大為調侃：“她是虎媽，你是貓爸...謝霆鋒身着廚師裝神祕現身電視劇《虎...

1、主料：肋排(500g)；調料：普洱茶(5g)、油(2湯匙)、葱(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)。2、製作步驟：普洱茶放入茶包中。茶包口翻過來封口。排骨洗淨，焯過，瀝乾水份。鍋裏...