薄脆的精選

1、買回的春捲皮一片一片撕開放置整齊切成一條再斜刀切成小片。2、將切好的春捲皮用手整鬆。3、熱鍋燒油到油温到150度左右放一片下去試炸得很快浮起來就可以。4、這時就慢慢放下去炸，...

1、用料：蛋白30克、低粉20克、玉米澱粉5克、糖粉20-25克、生芝麻30克、鹽0.5克、食用油20克2、所有材料放一起，用4根筷子攪拌均勻即可。3、烤箱上下火，160度預熱。4、油布滴幾滴食用油，（不...

1、食材：黃油80g、低筋麪粉220g、香橙味的果珍100g、蛋清2個。2、把室温軟化的黃油和果珍攪拌在一起，不用打發，果珍沒有顆粒了就好了。3、分三次加入蛋清拌至均勻。4、加入過篩的低筋麪粉...

1、料理盆中加入蛋清，白砂糖。2、攪拌均勻後加入融化的無鹽黃油，攪拌均勻。3、加入低筋麪粉，黑芝麻，白芝麻。4、攪拌均勻後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘後取出。5、小紅鍋裝上蛋卷烤盤，最高温...

1、食材：麪粉半碗、水少許、黑芝麻適量、細鹽、白糖少許。2、碗中倒少量水，加入少許鹽、白糖和黑芝麻。3、倒入麪粉，先用筷子攪和成如下樣子。4、再揉成光滑的麪糰。若果有時間，蓋上濕布醒...

1、主料：麪粉150克、蘇打粉1/8茶匙、泡打粉1/8茶匙。2、準備一個乾淨的小碗，放入1/4茶匙食鹽，放入食用小蘇打1/8茶匙，接着放入無鋁泡打粉1/8茶匙，倒入適量的温水。3、用筷子把清水與粉料攪...

1、食材：雞蛋兩個，食鹽一小勺，麪粉適量。食用油適量。2、先準備一個大碗，裏面磕兩個雞蛋把雞蛋充分的打散，加入一小勺食鹽攪拌均勻。3、然後再往裏面少量多次地加入麪粉，直到揉成一個偏硬的...

1、取一個大碗，把蛋白里加入糖攪拌成粘稠的泡泡狀。2、接下來加入融化的黃油，攪拌均勻。3、芝麻洗乾淨，把芝麻倒入蛋液裏攪拌均勻。4、在蛋液裏篩入低筋麪粉。這一步不能省略會影響口感的...

1、食材：雞蛋蛋白3個、高筋麪粉120g、玉米澱粉30g、黃油120g、細砂糖100g、牛奶15g。2、黃油室温軟化,加白糖用打蛋器攪拌均勻即可,不不需要電動的打發。3、分三次加入蛋白,攪拌均勻。4...

1、先準備一台小型壓面機，準備205克麪粉，加適量的鹽和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的麪皮。2、將壓好的麪皮切成20*10cm規格大小的面片。3、將麪皮中間用刀子切開一個小口子，入180...

1、盆中倒入低筋面、黃油和水，揉成麪糰狀。2、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時，取出。3、將面擀開後，抹上黃油捲起。4、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時，取出。5、將麪糰切成一釐米的麪糰。6、將面...

1、主料，麪粉750克，雞蛋兩個，酵母3克，泡打粉2克，植物油適量，食用鹼1克，輔料，鹽1-2克。2、頭天晚上，麪粉過篩，加鹽、泡打粉混合，再加入酵母、雞蛋和10-15克植物油。冷水和麪，分幾次倒入麪粉中，使用筷...

1、食材：麪粉適量、牛奶適量、雞蛋一個、熟油適量。2、先拿出幾盒牛奶，在熱水裏温熱。3、倒入適量的麪粉在碗裏。4、倒入温熱的牛奶，加入適量熟油，混合在麪粉裏，然後攪拌均勻。5、在打入一...

1、需要提前在薄脆上面劃幾刀，這樣油就不會積累進去了。製作薄脆非常簡單，只需要準備雞蛋、麪粉這兩種食材。2、首先需要把麪粉和雞蛋混合在一起揉成麪糰，注意這裏千萬不要加水，用來製作薄...

1、準備用料：麪粉400g、油適量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量。2、麪粉裏放入酵母粉。3、放入泡打粉。4、用温水和麪後，醒面半小時。5、案板上塗少許油，將面劑子，擀得儘量的薄。6、熱油鍋。...

1、食材：70g、雞蛋2個、芝麻15g、糖粉25g、植物油45g。2、雞蛋打入盆中，加入糖粉。3、倒入植物油拌勻。4、篩入麪粉。5、加入黑芝麻，拌均勻。6、裝入裱花袋。7、擠入烤盤，放入烤箱。8、160...

1、食材用料：雞蛋3個，火腿腸1根，香葱2根，麪粉少許，生粉一小勺，鹽少許，清水適量。2、.麪粉倒入大點的碗裏，加一小勺生粉，少許鹽。麪粉大概盛飯的碗半碗不到的樣子。3、邊加清水邊不停攪拌，直至調...

1、薄脆一般在製作的時候只有起泡了才會特別酥脆好吃，不起泡口感較差。在製作的時候要在麪粉里加鹽、雞蛋以及食用油揉製成麪糰，醒面後切成薄片再進行炸制，注意在揉麪的時候不要加水，雞蛋...

1、主料：餃子皮適量輔料：油適量2、準備好材料。（用的是包餃子剩下的餃子皮）3、取3張餃子皮，用手拉住兩端稍稍抻一下。4、取一把鋒利點的刀，在抻好的皮子上劃上三刀。5、然後取其中一頭，往中間...

1、食材：木薯澱粉80克，果泥60克，雞蛋40克，奶粉30克，低筋麪粉30克，開水20-30克，玉米油20克，細砂糖10克。2、所有材料混合在一起攪拌均勻，最後放開水，如果是果汁加20g開水，如果是比較濃稠的果泥加30...

1、食材：蛋白30克、低筋麪粉20克、玉米澱粉5克、白糖20克、玉米油20克、葵瓜子35克。2、將除葵瓜子以外的材料全部放入容器中。3、攪拌均勻，加入葵瓜子攪拌均勻。4、裝入金盤後，用刷子盡...

1、食材：黃油500g、糖粉800g、蛋清800g、低筋麪粉410g、奶粉40g、吉士粉50g、椰絲700g。2、黃油軟化，加入糖粉，打發。3、打發至發白。4、加入蛋清，攪拌均勻。5、加入吉士粉，攪拌均勻。6、加...

1、工具/原料：土豆3個、一勺鹽、辣椒粉、孜然粉適量。2、首先將土豆切成薄片，浸泡一會兒洗去澱粉。3、起鍋燒水，加一勺鹽，煮至透明狀撈出控水。4、起鍋燒油，多一點油，下入土豆片炸至金黃酥脆...

1、首先將炸好的薄脆放在陰涼通風處，使其變涼。變涼後將薄脆裝入保鮮袋或塑料袋中。這樣可以充分隔絕水氣，以免使薄脆返潮。然後放入冰箱的保鮮室進行保存即可。2、薄脆北京地區著名的地...

1、材料：地瓜815克(去皮)，木薯粉1.5大匙、雞蛋1顆、油適量。2、準備好食材，將地瓜洗淨削皮後切成粗條狀。放入較深的鍋中打入一顆雞蛋。以拋物線方式上下拋搖至雞蛋均勻裹在地瓜條上。撒...