紅燉的精選

1、製作原料：生牛尾3公斤，大料50克，芝麻油100克，大葱段125克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒100克，澱粉75克，燉醬50克，漬汁200克，雞湯500毫升，醬油75克，精鹽25克，芝麻面50克（焙好），黑胡椒面5克。2、製作...

1、將光鴨剖腹，挖去內臟洗淨，斬去頭、腳、翅膀，剖開背脊拆淨骨頭，將鴨肉厚薄修平，放在盛器內，加入葱姜，蛋清，蘇打粉，醬油，味精，濕澱粉攪勻，漿5分鐘待用。2、白膘片成薄片，冬菇，火腿切成米粒，將豆腐衣...

1、主料：金翅水鴨2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：豬油750克（耗100克），上湯100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨，醃上姜、葱、紹酒後上色待用。4、...

1、主料：油豆腐400克、豬肉(瘦)100克、木耳(水發)25克、胡蘿蔔30克、白菜200克、大葱5克2、姜2克、白砂糖2克、醬油20克、色拉油45克、鹽3克、澱粉(豌豆)5克各適量。2、木耳浸透，約浸2小...

要做絢麗紅燉豆腐，你需要準備以下食材：1.嫩豆腐：1塊2.西紅柿：2個3.胡蘿蔔：1根4.紅椒：1個5.青椒：1個6.大蒜：適量7.姜：適量8.香菇：適量9.食用油：適量10.鹽：適量11.生抽：適量12.糖：適量做法如下：1.將豆腐...

1、食材：排骨600g，葱一根，芋頭400g，姜兩塊，香菜20g，料酒40g，五香粉10g，雞精10g，鹽10g。2、先把食材處理好，將芋頭切滾刀塊，薑切片，葱切片，香菜切末，裝盤備用。3、接着開火，將排骨入鍋焯水，加入料酒攪拌...

1、紅燒肉用高壓鍋壓15分鐘左右。如果時間太短，紅燒肉則沒有軟，且不入味，但如果壓制的時間太長，紅燒肉失去嚼勁，口感不好，故時間控制在15分鐘左右即可。2、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜...

1、首先先準備好所有的食材：牛腩、西紅柿、葱、姜、料酒等。2、將葱姜全部都切花切片。然後把牛腩洗乾淨。洗牛腩的時候最好是用料酒和澱粉多醃製，多洗幾遍，這樣可以去除牛腩身上的腥味，吃...

1、紅參燉瘦肉是一道家常菜品，主要製作材料為吉林紅參、豬瘦肉。這道菜品烹法簡單、清潤可口，具有補氣、安神、益腦力、養心脾的功效，比較適合中老年人食用。2、材料：吉林紅參15克（中藥店有...

1、將豬肉洗乾淨，將豬肉切成母指粗細的小塊，焯水。2、地瓜一根洗淨去皮。3、將地瓜切成滾刀塊。4、起鍋熱油，六成熱時下入地瓜塊炸透。5、將地瓜撈出控油。6、將鍋裏的油倒出，加入適量的糖...

1、所需食材：(3-4人份)枇杷果4個、花膠150克（中小身材3只）、雞腳6只、紅豆小半碗、豬腱300克、姜3片、水6碗。2、花膠洗淨，水將沸時放入氽燙10分鐘，撈起用水衝淨待用；3、豬腱洗淨切大塊；雞腳...

1、用料：冰糖適量、血燕（幹品）6-8克。2、把血燕用純淨水浸泡兩小時，挑出細小絨毛或髒東西，用手指輕輕按壓至全部散開。3、倒出來的水如果是淡黃色的是正常的，如果是紅色的就説明是染色。4、...

1、西紅柿燉牛腩要燉兩小時左右才爛，先將牛腩切成小方塊，用清水泡三小時，泡完後將肉裏水分瀝乾。2、鍋中燒熱油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入牛腩翻炒至變色後，放進加料的燉鍋中加開水，大火...

1、材料：鮮紅菇500克、母雞1只（約重1500克）。2、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。3、鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，味精、白糖...

1、原料：豆腐120克、紅糖30克、黃酒1小杯。2、將豆腐、紅糖加水1碗半，用文火煮成1碗。3、加入黃酒調服，一般5-7次有效。4、功效：適用於氣血虛缺奶，胃腸潰瘍出血，胃痛黑大便的輕症患者。5、食...

1、所需食材：(3-4人份)枇杷果：4個花膠：150克（中小身材3只）雞腳：6只紅豆：小半碗豬腱：300克姜：3片水：6碗。2、花膠洗淨，水將沸時放入氽燙10分鐘，撈起用水衝淨待用；3、豬腱洗淨切大塊；雞腳洗淨，去黃衣（包...

1、材料：牛肋條肉。2、輔料：番茄。3、調料：清醬、姜、料酒、鹽、葱、草果、食用油。4、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末葱切段。5、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出。6、鍋中留底油...

燉排骨燉紅棗是一道營養豐富，口感鮮美的家常菜。以下是燉排骨燉紅棗的簡單做法：材料：-排骨400克-紅棗10-15個-薑片3片-料酒1湯匙-生抽2湯匙-鹽適量-清水適量步驟：1.將排骨洗淨，用開水焯水後...

1、先把五花肉洗淨，切塊兒。處理豆角，切段兒。土豆去皮，切塊兒。準備一壺開水。2、把肉焯一下，去血沫兒。3、鍋熱油，放白糖，炒糖色，要轉小火，不停的炒糖，直到起黃沫兒，等沫消失後放入焯過的五花...

1、主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融...

1、原料;紅豆、五花肉、鹽。2、五花肉切小塊，入沸水中焯去血沫，撈出温水沖洗乾淨。3、將紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。4、五花肉和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。5、大火煮開，轉小火...

1、主料：五花肉500克。2、調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水適量。3、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，葱姜改刀切小。4、把切好的肉放...

1、將排骨洗乾淨，因為是煲湯，就不剁小了。2、生薑洗淨切片。3、排骨、薑片放入鍋中，加入紅參。4、加入水開始煲湯，水儘量一次加足。5、湯燒開後用勺子將泡沫撈出。6、繼續煲半個小時，用筷子...

1、紅燒肉麪筋中小火熬1個小時左右。2、在燉煮紅燒肉時，可以加入一些冰糖或者白糖，可以讓肉質快速軟爛，也會更好吃。3、加入一些食用純鹼也可以讓肉質變得軟爛。4、用壓力煲，可以用高壓把...

1、高壓鍋燉雞湯一般20-30分鐘較好。2、高壓鍋燉雞湯做法用料：幹香菇、紅棗、枸杞、黨蔘、百合、生薑一大塊拍散、烏雞一隻。步驟：燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，炒至斷生，估計約3-4分鐘的時...