海蔘滑蛋的做法 海蔘滑蛋怎麼做

1、原料：雞蛋、海蔘、香葱、醬油、香油、水。

2、準備好食材，海蔘提前泡發。

3、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水攪勻。

4、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海蔘切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡。

5、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘。

6、然後將另外半顆海蔘放入碗中再蒸3-5分鐘。

7、出鍋後撒少許香葱粒，生抽和香油調味即可。