1、所需食材:(3-4人份)枇杷果:4個花膠:150克(中小身材3只)雞腳:6只紅豆:小半碗豬腱:300克姜:3片水:6碗。
2、花膠洗淨,水將沸時放入氽燙10分鐘,撈起用水衝淨待用;
3、豬腱洗淨切大塊;雞腳洗淨,去黃衣(包住趾甲的一層軟皮),和豬腱一起氽水撈起;
4、枇杷果洗淨去皮去核;
5、紅豆洗淨,用温水稍浸泡;
6、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味食用。