西餐的精選

1、英式西餐：英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡。烹調講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、薰見長。2...

1、頭盤。西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分。2、湯。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯...

1、西餐是左手拿叉子，右手拿刀。2、基本動作是：右手拿刀切開，然後左手拿叉將料理叉起。假如有兩把以上的刀叉，應該由最外面的依次用起。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的...

1、先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。2、吃硬麪包時，用手撕不但費力而且麪包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。3、避免像用鋸子似的害是非曲直包，應先把刀刺入中...

1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。如果叉子不止一把，外側的是吃沙拉的，內側的吃主食。用於主食的叉子比較大。餐具擺放在文章第三部分還會談到。首先我們來學習如何使用刀叉。當然，是正確的方...

1、洗淨豬扒，用刀背拍鬆，加入醃料抹勻，醃製15分鐘。2、檸檬洗淨，刨出檸檬皮，將其切成細絲；檸檬切成兩半備用。3、洋葱洗淨，切成細絲；將半隻檸檬汁擠在豬扒上，然後塗抹均勻。4、取一平底鍋，燒熱1...

1、蟹鉗一斤，洗好後儘量控幹水。2、蒜切片，葱切花，幹辣椒切段，姜切小條。花椒先用水泡五分鐘把水倒掉。3、炒鍋中倒入食用油，以平鍋底為準，油不用燒太熱，放入姜，蒜翻炒出香味。4、姜蒜炒香後放...

1、將海鱸魚清洗乾淨，用食鹽抹遍魚身。並放入料酒醃製10-15分鐘。2、將香葱頭，姜，蒜洗淨，切成碎末，備用。將香葱的青色部分（即葉子）切段。取一些生薑洗淨，切成片。拿一個大盤。底部鋪滿葱段，姜...

1、左手持叉，右手持刀。由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。2、刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉；歐式用...

下面是一些簡單的西餐湯的做法大全：1.番茄湯：材料：番茄、洋葱、胡蘿蔔、蒜、番茄醬、雞湯、鹽、胡椒粉、牛奶做法：將番茄、洋葱、胡蘿蔔和蒜切碎，放入鍋中燉煮至軟爛。然後將燉煮好的蔬菜倒...

1、刀與叉形成一字形或八字形。如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。2、右手拿刀左手拿叉。料理上桌後的基本動作...

西餐南瓜湯的做法：所需材料：-500克南瓜-1個洋葱-2個大蒜瓣-2湯匙橄欖油-750毫升蔬菜或雞肉湯-150毫升牛奶或植物奶-鹽和胡椒粉適量-少許肉桂粉步驟：1.將南瓜削皮，去籽，切成小塊。洋葱和大蒜...

1、上冷菜。冷菜也叫開胃小菜，一般與開胃酒並用。2、清湯和濃湯上場。上湯，分清湯、奶油湯和濃湯。3、主菜出場。主菜，有魚、豬肉、牛肉、雞等。4、甜點時間。甜點心，常有冰淇淋、補丁等。...

1、正規的西餐宴會上，通常吃一道菜換一副刀叉，刀叉數目與菜品數目相等，整餐下來不能用同一副刀叉。2、吃西餐正餐時，擺放的餐刀、餐叉主要有：吃黃油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃魚用...

1、刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬...

西餐做法大全菜譜大全，包括各種經典的西餐菜譜。以下是一些常見的西餐菜譜，讓你在家中就可以嘗試製作出美味的西餐。1.烤牛排：材料：牛排、鹽、胡椒粉、橄欖油做法：將牛排用鹽和胡椒粉醃製15...

1、蒜切片，牛排切成薄片。2、將牛排兩面均勻的塗抹上鹽，取一容器，將料酒，生抽，雞精，生薑，取適量倒入其中，然後將牛排至於該容器中醃製浸泡30分鐘。3、將平底鍋至於大火燒熱，倒入少許橄欖油，將醃...

1、原則上男主賓(Gentlemanofhonor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(ladyofhonor)坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交...

1、大蝦蔬菜天婦羅，把所有需要的材料都擺在一起，把大蝦殼掰掉，頭掰掉，蝦線去掉然後洗乾淨，把雞蛋打進麪粉裏攪拌，攪拌成圖中這個樣子，麪包糠倒進碗裏準備裹蝦，把蝦放進蛋液中沾滿，然後把沾滿蛋...

1、頭盤。開胃品。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。2、湯。西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品...

1、首先從外側往內側取用刀叉，左手持叉，右手持刀。2、使用刀時，刀刃不可向外，放下刀叉時，將刀叉左右分開分別放在餐盤邊上。3、不可以把刀叉舉在手中，可以在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字，不...

1、西餐刀的刀頭是有弧度的。而根部確是直的。所以我們應該選用“壓刀切”，而不是我們平常使用中式菜刀的“直刀切”。所謂“壓刀切”就是以帶弧度的刀頭與案板的接觸點為軸、上下提、...

1、最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子...

1、蔬菜沙拉。用料：紫葉生菜1棵、生菜1棵、苦菊1棵、紫甘藍1個、黃瓜1根、聖女果10個、沙拉醬40～60克。做法：（1）準備好所有食材。（2）生菜葉子在流水下反覆清洗幾遍，洗淨裏面的雜質，苦菊也摘好洗...

以下是一個西餐菌菇湯的做法大全：材料:-250克新鮮蘑菇，切片-250克鮮香菇，切片-1個洋葱，切碎-2個大蒜頭，切碎-3杯雞湯或蔬菜湯-1杯牛奶-2湯匙黃油-2湯匙麪粉-鹽和胡椒適量-歐芹葉（裝飾用）步驟:...