做肉釀的精選

1、材料：絲瓜（儘量挑粗點的）一根、肥瘦肉100克、雞蛋1個、香油、精鹽、味精、水澱粉、湯。2、將內剁成肉泥，放入碗內，加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻。3、絲瓜去皮，切成3釐...

1、肉末適量，香港適量，鹽，生粉，生抽適量，葱少量，雞蛋一個，生菜花2片。2、香菇洗淨，用水泡發。3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊。4、熱鍋倒油，開小火。5、煎好後入蒸鍋大火蒸25分鐘。...

1、豬肉200g，胡蘿蔔200g，韭菜50g，魷魚四個。2、韭菜切末，切好的韭菜末放到一個大盆裏，胡蘿蔔切末和之前韭菜末放一起。3、豬肉把白色肥肉去掉，剁肉末，加料酒，加老抽，加生抽。4、把肉放在一邊醃...

1、用料：油豆腐10個、蝦仁30克、豬肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬筍30克、乾貝20克、食鹽5克、葱1棵、姜1塊、植物油適量、高湯1碗。2、將蝦仁剁碎，放入肉末中，加鹽、一點黃酒、葱姜碎...

1、主料：白蘿蔔半根、乾貝1把、豬肉餡150克。2、輔料：葱姜適量、香油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白胡椒粉少許、雞粉少許、食鹽適量。3、白蘿蔔洗淨備用，乾貝提前用温水泡發，豬肉餡中加...

1、苦瓜洗淨，切去兩頭，切1.5釐米左右的段，挖去苦瓜瓤。姜1塊切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入鹽半勺、雞精半勺、料酒1勺、切好的姜...2、往一個方向攪拌均勻，用小勺將肉末依次放入苦瓜段...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、青椒適量、豬肉適量、雞蛋少許、馬蹄少許、葱、蒜少許、澱粉少許、料酒少許、蠔油適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、香醋少許。2、葱切葱花、姜蒜切末、馬蹄切碎。3、豬肉碎里加...

1、雞蛋2個、肉陷300克、蒸魚豉油適量、香油適量。2、步驟：將肉餡用勺子背壓在盤子裏。摁兩個坑，將雞蛋磕進盤子裏，蛋黃填在坑裏。3、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼，防止水蒸汽進入（要用深一點...

1、食材：油麪筋800克，老豆腐200，蓮藕500克，生薑20克，辣椒20克，香菜20克，葱20克，鹽2克。2、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥，壓得越碎越好；3、浸泡豆腐期間，將豬肉剁碎，豬肉可以是五花肉也可以是純...

1、主料：油豆腐500克。輔料：豬肉(肥瘦)250克。調料：大葱15克，姜5克，料酒10克，鹽5克，澱粉(玉米)5克，醬油30克，白砂糖10克，胡椒粉2克。2、油豆腐洗淨，擠幹水分，選擇其中一面挖開外皮，形成凹洞；3、絞肉...

1、肉餡做法：把豬肉餡，雞蛋，香菇碎，料酒，生抽，鹽，白糖放在碗中，攪拌均勻。2、調料醬汁做法：將芝麻油，生抽，白糖，清水放在一個碗中，攪拌均勻。3、用刀在油豆腐上劃十字刀。4、然後將肉塞進豆腐中。5...

1、材料：鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鈎蝦、醬油各15克，水髮香菇25克、麪粉各25克，雞蛋1個，濕澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水...

1、食材：豬肉250克、尖椒150克、葱末20克、澱粉60克、生抽6克、耗油4克、鹽3克、雞精3克、十三香3克。2、洗淨的豬肉剁成餡兒，加入生抽、耗油、鹽、雞精、十三香。3、再加入澱粉、葱末，拌...

1、食材：肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、將肉洗淨剁成肉沫，...

1、原材料：胖瘦生豬肉半斤、水發木耳1個、絲瓜1條、西紅柿1個、芝麻油5g、鹽適量、雞精少許、小葱5根、姜三片、豌豆澱粉少許。2、將生豬肉清洗，切碎，添加芡粉、食鹽、葱末、生薑沫及少量...

1、先要準備好香菇、豬肉、鹽、生粉、醬油、花生油和蠔油。2、把豬肉洗乾淨，切成小塊，放進絞肉機打成肉餡。（不要絞打太久，那樣沒有嚼勁）3、把肉餡裝在一個比較大的容器中，加入適量鹽、醬油...

1、食材：白蘿蔔500克、肉餡100克、小葱20克、枸杞5克、濃湯寶1個、白糖5克2、玉米油5毫升。3、準備食材。4、把白蘿蔔切薄圓片。5、切蘿蔔夾。6、把蘿蔔片和蘿蔔夾放開水中煮軟分別泡在...

1、材料：香菇100g，豬肉餡100g，料酒2勺，雞精少許，鹽少許，蠔油1勺，生抽2勺，胡椒粉少許，澱粉少許，枸杞幾粒。2、準備香菇，可以用新鮮的香菇，也可以選擇幹香菇。3、豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蠔油、...

1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、葱薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞...

1、食材：青辣椒5個，豬肉300克，雞蛋2個，葱適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，雞精適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，蠔油適量，花生油適量。2、豬肉絞碎，加入雞蛋、葱薑蒜末、蠔油、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、...

1、食材：苦瓜2根、豬肥瘦肉200g、老薑3片、小葱適量、芹菜100g、大葱適量、澱粉適量、雞蛋清2個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鮮湯500g、豬油適量、紅櫻桃適量、味精適量、雞精適量...

1、食材：小魷魚、芹菜末，洋葱末，料酒，生抽醬油，麻油。2、買來的小魷魚，買的已經清理過的了，所以就只是再衝洗一下。3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來...

1、原料：肉末100克、鮮香菇8朵、雞蛋1個、胡蘿蔔適量、生抽0.5勺、澱粉2小勺、油適量、鹽適量、蒜瓣3片。2、蘑菇洗一遍用鹽水泡，鹽水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附點。3、肉剁成末，胡蘿...

1、主料；香菇8朵、豬肉末50克；輔料：山茶油2勺、糖2克、蠔油1勺、生粉5克、六月鮮醬油1茶勺、鹽2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。2、將香菇洗乾淨，柄頭摘下來。3、將香菇柄切碎，與肉末...